Güzel Kadın

Muharrem ayı olması sebebiyle evimize her gün kap kap aşureler geliyor.Bazıları çok hoşuma gidiyor bazıları diğerleri kadar hoş olmuyor(komşular duymasın ;) ) Tabi hep komşulardan ye ye olmaz. Bu gün biz de aşure yaptık (annemde çok güzel yapar bu arada) ben de hemen bilmeyenler ve merak edenler için tarifini yazmaya karar verdim baya çeşit var içerisinde herkes farklı farlı şeyler katıyor. Zaten bildiğim kadarıyla 7 çeşit olması yetiyor ve 7 kişiye dağıtmak;) tarifime geçiyorum umarım beğenirsiniz.


MALZEMELER:
500 gr buğday
250 gr nohut
250 gr kuru fasülye
1 çay bardağı kuru üzüm
8-10 adet kuru incir(ister bütün bütün isterseniz parçalayarak katabilirsiniz)
8-12 adet kuru kayısı
1 çay bardağı kuş üzümü
1 adet portakal
2 kilo şeker
300 gr ceviz içi,fındık (isteğinize göre)
tarçın

YAPILIŞI:
Buğdayı yıkayıp suyunu süzdükten sonra büyük bir tencerede üzerini geçecek kadar su koyup kaynatın(10-15 dk kaynaması yeterli) kaynadıktan sonra alıp sofra bezine sarıp bekletin(buğdaylar çatlayana kadar) daha sonra ayrı ayrı kaplarda nohut ve kuru fasulyeyi haşlayın.İsterseniz bir gece önceden de ıslatabilirsiniz.(annem ıslatmadan yapıyormuş) Kuru fasulye ve nohut haşlandıktan sonra buğdayların olduğu kaba nohut ve kuru fasulyeyi ekliyoruz ve biraz su ilave edip kaynatıyoruz. Biraz kaynadıktan sonra içerisine kuru incir kuru kayısı kuş üzümü ve kuru üzümü de ekliyoruz.Daha sonra şekeri ilave edip kaynatmaya devam ediyoruz.(şekeri ağız tadınıza göre biraz az ya da biraz fazla ekleyebilirsiniz) İçerisindeki malzemeler şekeri içine alana kadar kaynattıktan sonra ocaktan alıyoruz.Biz ocaktan aldıktan sonra içerisine portakalları küçük küçük doğruyoruz.Ya da kabuğunu da rendeleyebilirsiniz. Yine isteğe göre ceviz ya da fındık içini ya içerisine ya da tabakların üzerine ilave edebilirsiniz ve üzerine de tarçın sevenler için tarçın eklenebilir.AFİYET OLSUN…
MUHARREM AYINIZ MÜBAREK OLSUN…